Что писать в меню ресторана — идеи и темы с примерами

Выбери один ингредиент (помидоры, говядина, трюфельное масло). Слайд 1: что это, слайд 2: откуда вы его берёте (поставщик, регион), слайд 3: в каких блюдах используется, слайд 4: почему именно этот, а не дешевле. Текст: 150–200 слов, живой голос. Хэштег #ингредиентнедели

Не весь рецепт — одна фишка. Например: «Мариную курицу 12 часов, а не 2» или «Соус варю на костном бульоне, а не на воде». Фото: процесс (мариновка, варка). Текст: 100–150 слов. Вопрос в конце: «Вы так делаете?»

Название блюда, его история (почему добавили, откуда идея), состав (перечисли главные компоненты), вкусовой профиль (острое/сладкое/умами), с чем пить, цена. Текст: 200–250 слов. Призыв: попробуй на этой неделе.

Слева: классический гарнир (картофель фри), справа: ваша версия (картофель с трюфельным маслом и розмарином). Текст: почему вы изменили, что получилось, кому понравилось. 120–150 слов.

Выбери популярное блюдо. Напиши: содержит ли глютен, молочные продукты, орехи, острое. Добавь: веган-версия есть? Без сахара? Низкокалорийное? Текст: 100–120 слов. Цель: помочь гостю выбрать, увеличить лояльность.

Объясни: почему это блюдо только летом/осенью/весной. Когда ингредиент в сезоне, когда его нет, почему вы не делаете его круглый год. Текст: 150–180 слов. Эмоция: предчувствие, срочность.

Пример: стейк + красное вино + шоколадный мусс. Объясни: почему эта комбинация, как вкусы дополняют друг друга, почему гость должен попробовать именно так. Текст: 120–150 слов.

Например: паста Болоньезе — откуда из Болоньи, как её готовят там, как вы её переделали для своего меню, почему изменили. Текст: 180–220 слов. Тон: рассказчик, не лекция.

Честный разговор: почему порция такого размера, из чего складывается цена (ингредиенты, работа, аренда), почему дешевле не получится без потери качества. Текст: 150–180 слов. Тон: открытый, без оправданий.

Выбери блюдо. Напиши: какой напиток (вино, пиво, сок, чай) лучше всего подходит, почему (кислотность, танины, сладость), как они взаимодействуют. Текст: 120–150 слов. Не нужно быть сомелье — просто объясни на понятном языке.

Например: «Не добавляем искусственные ароматизаторы, хотя это дешевле» или «Не делаем блюда в инстаграм-стиле, если они невкусные». Объясни: почему вы выбрали качество, а не тренд. Текст: 140–170 слов. Тон: уверенный, не агрессивный.

Для новичков в вашем кафе: какое блюдо лучше заказать, чтобы понять ваш стиль, не испугаться. Объясни: почему именно это, что в нём особенного, как его есть. Текст: 130–160 слов.

Выбери простое блюдо (салат, паста, соус). Дай упрощённый рецепт для домашней кухни. Текст: 150–180 слов. Цель: показать, что вы не скрываете знания, и люди всё равно придут в кафе (потому что проще и вкуснее).

Например: «Не просите добавить соус к готовому блюду — попросите его отдельно» или «Не режьте стейк сразу — дайте ему отдохнуть 2 минуты». Текст: 120–150 слов. Тон: помощник, не критик.

Честно: какие изменения вы можете сделать (убрать ингредиент, заменить), какие нет (потому что испортит блюдо), почему. Текст: 140–170 слов. Тон: открытый, готовый помочь.

Выбери 2–3 популярных блюда. Напиши: калории, белки, жиры, углеводы. Добавь: для кого это блюдо (спортсмены, те, кто на диете). Текст: 100–130 слов.

Какое блюдо хорошо делить на компанию, как его заказать, сколько порций на человека, как оно выглядит на столе. Текст: 130–160 слов. Призыв: закажи для друзей.

Низкокалорийное, без углеводов, без сахара, веган — что вы можете предложить. Текст: 120–150 слов. Цель: показать, что в кафе можно есть и на диете.

Фото: нарезка, готовка, финальный вид. Текст: 100–130 слов. Объясни: как долго готовится, сколько рук работает, почему это не быстро, но качественно.

Какое блюдо готовится быстро (10–15 минут), но не теряет в качестве. Текст: 110–140 слов. Для бизнесменов, студентов, тех, кто в спешке.

Какое блюдо выглядит праздничным, вкусное, запоминающееся. Текст: 130–160 слов. Добавь: можно ли предварительно заказать, есть ли украшение.

Слева: как готовят в других местах, справа: как готовите вы. Текст: почему вы изменили, что получилось, в чём разница. 140–170 слов.

Какое блюдо подходит детям, почему (мягкое, не острое, питательное), из чего оно, нет ли аллергенов. Текст: 120–150 слов.

Например: масло, сливки, мясо — на чём вы не экономите, почему, как это влияет на вкус. Текст: 130–160 слов. Тон: гордость, не претензия.

Какое блюдо выбрать, как его есть, какой напиток, как создать атмосферу. Текст: 140–170 слов. Эмоция: романтика, уют.

Например: хлеб вчерашний идёт в панировку, кости в бульон. Объясни: как вы экономите ресурсы и при этом не теряете качество. Текст: 120–150 слов. Тон: ответственность, забота.

Название блюда, его происхождение (реальное или придуманное вами), почему вы выбрали это имя. Текст: 130–160 слов. Тон: рассказчик.

Какое блюдо люди заказывают каждый раз, почему они в него влюбились, что в нём особенного. Текст: 130–160 слов.

Для тех, кто любит рисковать: необычное блюдо, странная комбинация, которая работает. Объясни: почему это интересно, как вы до этого дошли. Текст: 140–170 слов.

Тизер нового блюда: что это, когда появится, почему вы его готовите. Текст: 120–150 слов. Цель: удержать интерес, создать ожидание.